Resumen / Abstract
En esta sociedad en la que las nuevas tecnologías de la información y comunicación se hacen cada vez más presentes e importantes en distintos ámbitos, dichas tecnologías ayudan a las empresas a mejorar y optimizar las actividades de valor, tanto primarias como de apoyo, del proceso productivo, mejorando así la productividad y el empleo eficiente de recursos. Entendiendo como una actividad de valor, aquel proceso o acción, tanto físico como tecnológicos, realizadas en el proceso productivo, y cuya función es dar valor al producto. (Libro Blanco de las TIC). Es por ello, por lo que estas herramientas resultan indispensables a la hora de comercializar un producto, desde la recogida de información del mercado, aprovisionamiento, almacenamiento, pagos, hasta los servicios postventa. Este artículo pretende analizar el papel que juegan las TIC en el mundo de la enología, centrándose en el área de comercialización. Para ello, se examina el grado de implantación de las TIC en la enología, en las bodegas, y en los distintos canales de comercialización. Además, se evidencia la importancia del establecimiento de estas tecnologías en un mundo cada vez más globalizado y con mayor acceso y uso de las tecnologías de la información.
In this society in which the new information and communication technologies are gradually becoming more available and important in different areas, these technologies help the enterprises to improve and to optimize value activities, both primary and supportive of the production process, improving their productivity and the efficient use of resources. The concept of value activity means any physical or technological process or action carried out in the productive process, and which aims to increase the value of the product. That is the reason why this tools are essential to commercialize a product, from the front end i.e. market research to the after sale services going through purchasing, storage and billing. This article seeks to analyze the role of the ICT in the world-wine production, focusing on commercialization area. To this end, the level of implementation of ICT in oenology science, in cellars and in all the different marketing channels is reviewed. Furthermore, it is evinced the importance of setting this new technologies nowadays in an increasingly globalized world and with an ever more access and use of information technologies.
